Šalát zo zemiakov a kyslej kapusty

   2 veľké alebo 3 stredné cibule
   6 - 10 strúčikov cesnaku
   1 polievková lyžica oleja
   500 g kyslej kapusty
   4 v šupke uvarené zemiaky (200 - 250 g)
   mleté čierne korenie
   drvená rasca
   1 polievková lyžica olivového oleja
   solčanka
   100 g údeného tofu (nemusí byť)

   Nakrájanú cibuľu dáme dusiť na zmesi oleja a vody (1 polievková lyžica oleja + 2 lyžice vody), vodu po odparení opäť pridáme. Po 5 min. pridáme nakrájaný cesnak a dodusíme. Scedenú kyslú kapustu, nakrájané alebo cez koliesko pretlačené zemiaky, nakrájané tofu, korenie a olivový olej pridáme k cibuli, premiešame a ak treba dochutíme solčankou.

   Podávame samostatne  alebo so zeleninovou oblohou – strúhaná mrkva, cvikla alebo mäsitá červená paprika.

Tento recept sa nachádza spolu s ďalšími receptami v publikácii: Detoxikácia.

Škola verejného zdravia
Chalupkova 24
903 01  Senec